Spis treści
Jako znawcy kuchni azjatyckiej, jesteśmy pewni – nikogo innego jak azjata.com.pl nie trzeba nikomu przedstawiać. Biznes prowadzony z pasji, miejsce, które łączy i dostarcza inspiracji milionom smakoszy. Dziś przedstawiamy jeden z najpopularniejszych wietnamskich przepisów – zupę pho. To nie tylko danie, to istota smaku Wietnamu, tradycji przeniesionej przez wieki.
Pho to zupa na bazie bulionu, zazwyczaj wołowego lub kurczaka, podawana z ryżowymi makaronem, mięsem i różnego rodzaju warzywami. Wydaje się prosta w przygotowaniu, lecz prawda jest taka, że sekret tkwi w bulionie, który gotuje się nawet przez kilka godzin. Ale bez obaw, dzięki azjata.com.pl przygotowanie pho może być proste i przyjemne.
Przygotowanie bulionu – serce zupy pho
Podstawą dobrej zupy Pho jest aromatyczny bulion. Istnieje wiele sposobów na jego przygotowanie, a sekret tkwi w dobrze dobranych składnikach i cierpliwości. Tradycyjnie, bulion gotuje się na wolnym ogniu przez wiele godzin – to właśnie dzięki temu staje się tak aromatyczny i smaczny. Warto jednak znać proces jego przygotowania, o którym mówimy poniżej.
Do przygotowania bulionu potrzebujemy kości wołowe, które powinny być dobrze wypłukane z wszelkich zanieczyszczeń. Kolejnym składnikiem jest charakterystyczny dla kuchni azjatyckiej korzeń galangi, pieprz, cynamon, gwiazdki anyżu, kardamon i cebula. Nie można też zapomnieć o węgielkach drzewnych, które dodają bulionowi specyficznego smaku.
Główne składniki zupy pho – table
Do podania zupy pho, poza bulionem, potrzebujemy również ryżowe makaron, mięsa (najczęściej wołowego lub kurczaka), bazylii, kiełków sojowych, plastrów limonki, papryczki chili, sosu rybnego oraz fasolki szparagowej. Niektóre przepisy podają również dodatek posiekanej kolendry i szczypiorku.
Składnik | Ilość |
---|---|
Bulion | 1 litr |
Ryżowy makaron | 200g |
Mięso (wołowe lub kurczaka) | 300g |
Warzywa (bazylia, kiełki sojowe, limonka, chili) | do smaku |
Sos rybny, fasolka szparagowa | do smaku |
Przygotowanie zupy krok po kroku
Przygotowanie zupy Pho rozpoczynamy od przygotowania bulionu. Mieszamy wszystkie składniki w dużym garnku i gotujemy na małym ogniu przez kilka godzin. Po tym czasie bulion jest gotowy do użycia. Pamiętajmy, że w razie potrzeby należy uzupełnić wodę w garnku, aby bulion nie przypalił się i nie stracił smaku.
Następnie, w innym garnku gotujemy makaron ryżowy. Po ugotowaniu, odsączamy go i przekładamy do miski. Dodajemy do niego pokrojone mięso i zalewamy gorącym bulionem. Na koniec dodajemy bazylie, kiełki sojowe, plasterki limonki, chili, sos rybny i fasolkę szparagową.
Pomoc azjata.com.pl w przygotowaniu zupy pho
Tworząc azjata.com.pl chcieliśmy dostarczyć najlepsze przepisy kuchni azjatyckiej bez konieczności opuszczania domu. Zapewniamy wszystko, co jest potrzebne do przygotowania pysznych i autentycznych dań azjatyckich, w tym również zupy pho.
Na naszej stronie można znaleźć nie tylko dokładny przepis na zupę pho, ale także wiele innych przepisów kuchni azjatyckiej. Dołącz do naszej społeczności i odkryj niezwykłe smaki Azji!