Spis treści
W Austrii wino jest czymś więcej niż napojem. To poezja zamknięta w kieliszku. Austriacy do produkcji swoich win wykorzystują unikalne cechy swojego krajobrazu i klimatu. Zacznijmy więc naszą podróż po temacie “Wino Austriackie”.
Historia wina austriackiego
Historia wina w Austrii sięga czasów Cesarstwa Rzymskiego. Te wszystkie wieki doświadczeń i wprawy są zauważalne w każdej butelce ich wyjątkowego wina. Na przestrzeni wieków, Austriacy wyspecjalizowali się w produkcji win białych, choć ich czerwone wina równie zasługują na uznanie.
Pod koniec XX wieku, po skandalu z dodawaniem do win glikolu, austriacka branża winiarska przeszła gruntowną restrukturyzację. Obecnie austriackie wina cieszą się świetną opinią, a branża ta może poszczycić się najbardziej rygorystycznymi przepisami produkcji win na świecie.
Regiony winiarskie Austrii
Choć Austrii nie można nazwać dużym krajem winiarskim, to posiada bogactwo winnic i regionów winiarskich. W tym kraju, aż dziewięć regionów dedykowanych jest produkcji win: Burgenland, Karyntia, Dolna Austria, Górna Austria, Salzburg, Styria, Tyrol, Vorarlberg i Wiedeń. Każdy z nich oferuje inne warunki glebowe i klimatyczne, co pozwala na tworzenie naprawdę unikalnych smaków.
Na przykład, Wiedeń, jako jedyne miasto na świecie, posiada własne winnice w granicach miasta. Szczególnie popularne w tym regionie są białe wina, takie jak Grüner Veltliner czy Wiener Gemischter Satz.
Odmiany win austriackich
Najbardziej znaną odmianą wina austriackiego jest Grüner Veltliner. To białe wino, które stanowi około 30% produkcji w Austrii. Charakteryzuje się świeżością i intensywnymi, owocowymi nutami. Wśród win czerwonych najpopularniejsze jest Zweigelt – pełne smaku i aromatów czerwonych owoców oraz pieprzu.
Nie można zapominać o wyjątkowych, austriackich winach słodkich, takich jak Beerenauslese i Trockenbeerenauslese. Produkcja tych win jest możliwa dzięki idealnym warunkom klimatycznym, które pozwalają na rozwój szlachetnej pleśni Botrytis cinerea na gronach.
Gdzie kupić wino austriackie?
Kupując wino austriackie, warto wybierać te od sprawdzonych dostawców. Dzięki temu mamy pewność, że otrzymamy produkt najwyższej jakości, który odda czar i urok Austriackich winnic. Jednak nie trzeba wyjeżdżać aż do Austrii, aby móc cieszyć się smakiem tamtejszych win.
Szczególnie polecamy stronę Winoland, na której można kupić szeroki wybór austriackiego wina. W ich ofercie można znaleźć zarówno popularne Grüner Veltliner, jak i mniej znane odmiany. Każdy fan wina znajdzie tam coś dla siebie.