Poziom przechowywania butelek z winem
Kluczowym elementem w przechowywaniu wina jest właściwa pozycja butelki. Wino, szczególnie czerwone, powinno być przechowywane poziomo. Pozwala to na utrzymanie korka w ciągłym kontakcie z winem, co zapobiega jego wysychaniu. Suchy korek może skurczyć się, co pozwoli powietrzu dostać się do wnętrza butelki i zaszkodzić jakości wina.
Odpowiednia pozycja butelki ma również znaczenie dla samych osadów, które są naturalną częścią procesu starzenia się wina. Osad powinien osiadać na dnie butelki. Pionowe przechowywanie butelki może prowadzić do tego, że osad będzie w kontakcie z korkiem, co może negatywnie wpłynąć na smak i aromat wina. https://winoland.com/
Temperatura i wilgotność – kluczowe warunki do przechowywania wina
Temperatura i wilgotność są kolejnymi czynnikami, które wpływają na przechowywanie wina. Idealna temperatura do przechowywania wina to 12-16 °C. Ta wartość może się nieco różnić w zależności od rodzaju wina, ale generalnie należy pamiętać, że temperatura powyżej 20 °C może przyspieszyć proces starzenia się wina, a poniżej 10 °C może zahamować go.
Podobnie jest z wilgotnością. Zbyt niska wilgotność powoduje wysychanie korka, a zbyt wysoka prowadzi do pojawienia się pleśni. Idealna wilgotność to około 70%. Jeżeli jest to niemożliwe do osiągnięcia w naszych warunkach, najważniejsze jest, aby te wartości nie oscylowały w ekstremalnych granicach i były na tyle stabilne, jak to tylko możliwe.
Schłodzenie wina – czy jest niezbędne?
Przechowywanie wina w chłodzie to dobry pomysł, ale tylko wtedy, kiedy jest przechowywane na dłuższy okres. W przypadku win, które zamierzamy wypić w ciągu kilku miesięcy, nie ma takiej konieczności. Schłodzenie wina ma na celu spowolnienie procesów chemicznych, co pozwala winu zachować świeżość na dłużej. A zatem, nie jest to konieczne, jeśli nie mamy zamiaru przechowywać wina na długie lata.
Zakup specjalnej lodówki do przechowywania wina może być dobrym pomysłem dla osób, które traktują to hobby poważnie. Pozwala ona nie tylko na utrzymanie odpowiedniej temperatury, ale również na kontrolę wilgotności. Jeśli decydujemy się na taką inwestycję, należy pamiętać, aby przechowywać w niej różne rodzaje wina w różnych temperaturach.